Es una de las fuentes vegetales más alta en aporte de Omega 3. También aporta Magnesio, Potasio y Fibras, entre otras fuentes nutricionales. Su consumo contribuye a la salud cardiovascular y protege el cerebro.
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Sobre fines de Marzo y primeros días de abril comienza la apertura de pelones de la variedad Chandler, atentos a preservar el máximo color extra ligth en la pulpa se optimiza el tiempo entre la recolección y el secado de la fruta.
La cosecha consiste en vibrar el árbol, acopiar ordenadamente la fruta en el centro del interfilar y recolectar.
Conforme comienzan las aperturas de pelones se hacen recolecciones sucesivas, no más de 2 o tres en el plazo de tiempo de 3 semanas.
La fruta es transportada a la Planta Industrial en Carros de Cosecha cuidando en todo momento el fruto.
